为了节省时间，有的人会用开水或者热水来熬汤。但因为食材受热后表皮的蛋白质会马上凝固，里面的蛋白质难以充分溶解到汤内，所以味道不会很鲜美。熬汤最好用冷水，而且要食材与水一起受热，随着水温的变化，食材中的蛋白质慢慢溶解于水中，而后也无需加入味精、鸡粉之类提味了。（辛红军）
买葡萄挑果粒松散的
因为果粒过于紧密，生长时其基部接受的光照就会受到影响，容易出现果粒顶部紫色而底部为青色的现象，造成不同部位的葡萄味道也有差别。另外，果粒过密也容易因挤压破碎而感染病虫害。因此，挑葡萄并不是果粒越紧密越好，反而适度松散的应作为首选。（徐海英）
樱桃汁或助降血压
英国诺森布里亚大学研究发现，有高血压早期症状的志愿者在喝下樱桃汁3 小时内，血压平均降低7％，这与高血压患者服用降压药的效果类似。研究人员说，樱桃汁之所以能起到降压效果，是因为其中富含抗氧化物质酚酸。血压降低7％ 可将中风风险降低38％，将患心脏病的风险降低23％。（李兰）
常吃豇豆可防便秘
豇豆中含植物蛋白质较高（每100 克含2.4 毫克），有人称豇豆是蔬菜中的肉食品。因此，长期吃素的人可用豇豆佐餐。另外，它还易于消化，富含纤维素，可促进胃肠蠕动，常吃豇豆能防治便秘症。
食鸡蛋后不要立即饮茶
有很多人喜欢饭后饮茶，但吃完鸡蛋后立即喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质结合会形成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，易造成便秘。（高杉）
