中国乳业巡礼走进光明：千分体系强奶源 世界级工厂领创新

中国之声记者吴桐对光明乳业股份有限公司质量总监，WCM项目总监王惠铭进行采访

    央广网11月22日消息 乳业是一个联动城乡并涉及到每一个家庭的产业，乳制品的安全也时刻牵动着消费者的心，在国家食品药品监督管理总局新闻宣传司的指导下，央广网深入各大企业进行采访，将我国乳业焕然一新的面貌展现给广大消费者，其中也针对大家非常关心的食品安全等问题进行探索，让更多消费者科学消费，放心消费。央广网“中国乳业巡礼”走进光明乳业，就食品安全等问题采访到了光明乳业股份有限公司质量总监，WCM项目总监王惠铭先生。     

    第二纬度是从进攻的角度考虑，光明是一个有理想的企业，光明在产品质量定位始终是和世界最先进的标准来对标，这是光明的战略定位。其实一个企业在产品质量、战略思路不清楚，它很难在品质上给消费者一个满意的答案。

    “光明”有自己的愿景，是让更多的人感受到美味和健康的快乐，作为质量人我们对这句话非常喜欢。根据公司愿景，我们在质量定位上，公司决策层讲得很清楚，说质量是光明品牌的底气，光明的质量战略是以质量为核心，以品质促品牌的一个竞争战略。也就是说把质量这块上升到一个品牌建设的一个高度，从公司上下才能把内线推动起来。

    “光明”现在是六大战略举措。第一是以新版《食品安全法》为指针。第二是对标世界先进标准。第三是坚持技术与装备的全面升级。例如华东中心工厂，投资14个亿，世界范围内最大的一个单体工厂。体现了国家“2020制造纲要”，两化融合，智能化和信息化。第三是装备和技术升级。第四是借鉴国内国外先进的管理技术，建立健全融合食品安全管理体系。第五是要坚持从农田到餐桌的全产业链控制，食品安全管理是有长度和宽度的，不能有盲点。第六点是要建立健全食品安全追溯体系，建立追溯体系就是和顾客连接，一是提升内部管理水准，第二是顾客连接，通过追溯让顾客很方便知道产品是怎么制造出来的，这样会建立和顾客之间的信赖。

    在体系方面，我们引进日本WCM世界级制造项目。这个战略定位最后展开之后，实际上我们的工作就相当于根据这六个战略举措制定蓝图，光明这些年要遵循一种匠人的精神，低下头来把事做好，把每件事做到位，扎扎实实、严严实实地把体系做好。期望我们今天做到了，我们为中国乳品行业能做出贡献。