1. 混合奶
混合奶适用于不能自行口服者及昏迷患者；术前或术后营养不良、食欲缺乏者，有一定消化吸收功能者；以及脑出血、偏瘫、重症肌无力等患者。
混合奶分以下两种。①普通混合奶：蛋白质为60克，热量为6.27兆焦（1500千卡）。②高能高蛋白质混合奶：蛋白质为80 克，热量为8.36 兆焦（2000 千卡）。可食用食物有牛奶、米汤、豆浆、米粉、面粉、代乳粉、豆粉、鸡蛋（粉）、蔗糖、植物油、巧克力、可可粉、麦芽糖、葡萄糖、菜汁、肉汤、番茄汁、果汁等。随着进食能力的增强，可添加浓缩食品，如酪蛋白粉、蛋粉、鱼粉、肉粉、鸡粉等；高热量高蛋白质混合奶需结合病情而定。
在膳食中应适当调配动植物蛋白质，注意防止鸡蛋、牛奶食用过多。植物油每天适宜食用量为10 ～ 20 克，以预防必需脂肪酸缺乏。碳水化合物应尽量补充多糖类，如面粉、米粉、浓米汤等，蔗糖每天不宜超过150 克。如不需要限制水分，宜适当稀释以利吸收，较适宜的浓度为4.18 千焦（1 千卡）/ 毫升，即每毫升1 千卡。维生素、矿物质应供给充足，加菜汁、肉汤、番茄汁、鲜果汁，以补充钾和维生素C等。食盐摄入量应视病情而定，每天控制在2 ～ 10 克。如有脑水肿、腹水等水钠潴留，应限水限钠。其他如维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，以及钾、钠、镁、钙、铁、锌、磷、硒等元素，均应根据病情而定。
注意要点：①长期食用混合奶者，应定期检查血脂、血糖等；②长期胃饲单一混合奶者，易致胃黏膜弥漫性出血，宜补充维生素A、维生素K、维生素C，控制营养液pH值在6.0 以上；③混合奶温度宜控制在37 ～ 40 摄氏度，给速宜缓，每次300 ～ 400毫升，每天6 ～ 8 餐；④按病情调整每天饮食；⑤膳食应选择营养素齐全，容易消化吸收，残渣少，低脂肪，含乳糖量少的食物，避免选用高渗、食物组成波动大（浓度、剂量宜逐渐增加）的；⑥餐、橱器具注意清洁卫生和定期消毒；⑦脱脂牛奶的滴速宜在每分钟70 滴，果汁的滴速宜在每分钟90 滴，米汤的滴速宜在每分钟100 滴，温度宜在40 ～ 42 摄氏度。
配制方法：称量后搅拌均匀，加水至需要量，边煮边搅，煮沸后3 ～ 5 分钟，装入消毒瓶中，应填写病区床号、姓名。酸性果汁不宜与奶类同煮，防止凝块。少量盐无影响，可将部分食盐与菜汁、肉汤同煮。两餐之间可加柑橘等果汁、番茄汁等。
