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韩联社8月21日援引美国《纽约时报》及《医学快讯》消息报道称，美国哈佛医学院贝斯以色列女执事医疗中心研究人员发现，核桃具有抑制人体食欲的功能。研究人员解释称，核桃含有的营养成分可以激活大脑内的冲动控制系统，从而达到抑制食欲的效果。
研究人员在临床研究中心对10名肥胖患者进行了为期1个月的对照实验。在这一个月的时间里，10名研究对象的日常饮食按照研究人员拟定的食谱进行，但每天有一杯奶昔。以10天为单位，前5天，这些研究对象会得到一杯含有48g核桃的核桃奶昔，后5天，他们会得到一杯味道和营养成分都与核桃奶昔相同的其他奶昔。
