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逛超市买食品的时候，你除了看看品牌、价格、保质期外，还会注意包装上面的食品标签吗？如今，与生活方式和膳食相关的如心血管疾病、2型糖尿病等慢性疾病发病率逐年上升，合理营养摄入成为预防和控制这些疾病的重要助力。学会看食品标签中的营养成分表，就可以向合理膳食迈出第一步。
1、营养标签主要看“4+1”
超市货架上的许多食品是由生产厂家预先定量包装好，或者直接制作在包装材料、容器中，这种“预先定量”的食品被称为预包装食品，比如面包、饼干、调味品、饮料等。
通常预包装食品的外包装上印着食品标签，标签中会以表格形式标注营养成分表。营养成分表是食品营养成分含量多少的参考标准，以一袋面包为例：
这是我国通用的“4+1”标注模式的营养成分表。“4”为4个核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”为能量。这5项为国家标准强制性标注的内容，其他的营养成分如钙、铁和维生素等，厂家可自行选择是否标注。
