武汉营养师万思欢介绍，香蕉含丰富的膳食纤维，可促进肠蠕动，大量的水溶性植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。而生香蕉含鞣酸较多，它具有非常强的收敛作用，从而造成便秘。
其实缓解便秘，香蕉并不是最优选项，苹果、红薯、玉米、燕麦、荞麦等粗粮也有防治便秘的功效，尤其适合老人和婴幼儿。
她指出，生活中很多不良饮食习惯也会加重便秘。比如吃肉食、海鲜等高蛋白后马上喝茶，以为能帮助消化，殊不知，茶叶中大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢；常喝过浓的牛奶，引起腹泻、便秘、食欲不振；火锅后喝茶也会影响营养物质的吸收及发生便秘；甚至盲目、过度补钙，也会引起结石、便秘等副作用。
