偶然听到精彩的创意，人们往往惊呼WOW！怀着未知品尝一款新的美食，惊艳味蕾的那一刻往往会惊叹OH！YEAH ! 没错，就是这个味儿！近来，一家以椰子为主题的饮食专门店开幕，食客们未尝其品先惊呼OH！YEAH ! 这个现象勾起了众多食客的兴趣。
这家椰子主题饮食专门店名为Allyeh，“yeh”是“椰”的谐音，意为all-椰，全是椰子，代表allyeh品牌旗下的产品全部都是和椰子相关的美食。更有趣的是，将食客品尝美食后发出的赞叹快感作为品牌的共鸣，用品质和激情的态度与食客们保持着一致性，带来满满的正能量。Allyeh中文名选用了“傲椰”二字，同样表达了充满着激情的生活态度。目前傲椰已于2017年12月20日正式开店营业，第一家Allyeh实体店位于北京CBD商圈：SKP－前身为新光天地。
线下店开业前，Allyeh早在2017年的8月份就开始在线上尝试，以网络下单、外卖上门的形式为办公室白领、甜品爱好者送上allyeh系列的原只椰子冻、椰子炖品等。在得到不错的反响后，品牌主理人选址SKP，从线上走到线下，与更多的食客见面。
能量满满的主打元素－椰子
对于椰子，我们或许并不陌生。由于南北方气候、温度的差异性，大多椰子元素生产商将椰子制成瓶装的椰子饮料、椰子脆、椰蓉等，想要得到浓郁的椰子味就要不断的加入香精，这反而让地处北方的食客失去了品尝椰子真正味道的机会，也由此错失了椰子中含有的大量营养成分。
正如世上一切美好都需要经过漫长的等待，高种的椰子树6-8年才会开花结果，矮种的椰子树也要3-4年。在椰子成长的漫长过程中，果壳的植物纤维在拼命的吸收着由树根、树干传输来的养分和水分，水分与椰子里香甜的胚乳长期沁浸，由此形成了甘甜的椰青汁。
椰青汁中含有丰富的电解质。运动后，人体内的电解质会随着汗水大量流失，椰子水作为最天然的饮料为人体补充丰富的电解质、促使人体迅速吸收水分，使身体达到水和电解质的平衡。此外，椰肉中丰富的蛋白质、果糖、维生素以及钙、镁等营养成分，对皮肤也有着良好的滋润作用，而且植物蛋白完全不会带来发胖等困扰。
鲜果椰子冻系列
allyeh第一季上线的原只椰子冻是自allyeh品牌建立以来线上售卖评价最高最受食客们欢迎的六款椰子冻，以天然椰青加优质椰乳制成的椰冻每一口都Q弹爽滑，与应季水果的完美融合惊艳了食客们的味蕾。
六款椰子冻口味分别是原味椰子冻、草莓椰子冻、抹茶椰子冻、芒果椰子冻、榴莲椰子冻、凤梨椰子冻。
天然制作的能量饮品系列
椰风大满足
每一杯椰风大满足都取自于100%新鲜的泰国鲜椰皇,配上大块的鲜刨嫩椰肉，满满的一杯椰味风情，沁心爽口，亦可吃到滋润皮肤的鲜嫩椰肉，一杯高蛋白、富电解质、低热量的天然功能饮料，一定给你饱足的能量感，是椰食爱好者的专属大满足。
古早椰奶茶
独特的正宗五夷岩茶打底，配以优质椰乳，加上马六甲传统的古早风味，打造出最经典的味道记忆，只在allyeh椰子饮食专门店。
椰奶白咖啡
咖啡的香浓与椰奶的醇滑结合在一起，迸发出全新的咖啡饮品感受，天然椰油与时下最健康的潮饮 “防弹咖啡”都隐藏其中，为食客奉上惊喜。
椰青橄榄汁
橄榄营养丰富，钙含量为“百果之王”，尤益咽喉。在冬季空气质量较差的北方，常饮橄榄汁最易清肺生津，还可起到消除自有基，延缓衰老的作用。
除上述饮品外，allyeh还独家上线天然风味椰奶系列。让最天然的植物蛋白饮料中的营养元素发挥到极致，好喝、滋补能量却无脂肪增长，独特的健康食品。
Allyeh专享 炖品系列
椰皇滋润炖品
精选品质上乘的鲜椰皇，以原盅原汁打底，配以营养师贴心甄选的时令食材，以传统的原椰煲蒸方式料理足足3个小时，亦饮亦食，能量、滋养、清润，一个炖品全部满足，是纤体、美肤、轻食、轻补者之上选。
应季而制，应身而食。
1、雪梨银耳炖珍珠马蹄
润肺、清肠、健脾
雪梨，果肉嫩白如雪，消痰、降火、养阴清热的效果。适合在秋冬之际煲汤而食，以防天气干燥引起上火，润肺清燥，养血养颜。
珍珠马蹄为浅水性宿根草本植物，是独有的优良马蹄品种。因小巧玲珑，肉质晶莹剔透形似珍珠而得名，口感粉糯而富有韧性。
雪梨和珍珠马蹄的结合让炖品更具滋补的功效，粗纤维、蛋白质和各种维生素的补充能起到有效的食补作用，清热滋阴、生津止渴。
2、桃胶红枣炖雪莲子
补胶原、养胃、纾压安神
桃胶是一种天然树脂，因其外形晶莹剔透而有一个诗意的名字－桃花泪。桃胶于夏秋采收，是一款具有良好养生保健的食材及中药。嫩肤养颜、和血益气、养胃健胃、清血降脂。
雪莲子又名皂角米，果实粘稠，色泽晶莹，富含胶原蛋白、蛋白质、藻角质、氨基酸。《本草纲目》中记载雪莲子有祛痰、养心性之作用，是保肝润肺、养颜美容的天然食材。
3、木瓜百合煲海底椰
美颜润肤、滋阴清热、润肺止咳
木瓜素有“万寿果”之称，木瓜中维生素 C 的含量是苹果的 48 倍。木瓜所含的木瓜酶、木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮、更清新。
海椰子树富有神秘的色彩，这种树雌雄异株，一高一低相对而立，合抱或并排生长。有趣的是如果雌雄中一株被砍,另一株便会“殉情”枯死，因此也被称为“爱情之树”。
海椰子果肉细白，美味可口，具有补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用，还能清心安神，可减缓冬季虚烦不安，失眠多梦等症，尤其对肺热久咳有明显改善效果。
椰皇原盅煲汤
精选品质上乘的鲜椰皇，以原盅原汁为基，配以营养师贴心甄选的时令食材，以及海南文昌独有的文昌鸡。再用传统的原椰煲蒸方式料理足足3个小时，亦饮亦食，能量、滋养、清润，一个炖品全部满足，是纤体、美肤、轻食、轻补者之上选。
应季而制,应身而食。
煲汤介绍:
1. 一品竹荪煲文昌鸡
美颜养肝、补气宁神、提高免疫
Allyeh选用 160 天的正宗文昌鸡来煲这盅汤。
文昌鸡的营养丰富，高蛋白质和磷质、富硒、钙、磷、铁、锌、维生素，显著的功效有：美容、润目、补血气、增免疫。
竹荪以其形状俊美、外观纯净，被称为“雪裙仙子”、“菌中皇后”。是食用菌，同时也是食疗的佳品，含有多种氨基酸和丰富的植物蛋白。
2. 木瓜煲文昌鸡
Allyeh只选用 160 天的正宗文昌鸡来煲这盅汤。
在海南“无鸡不成席”，说的就是独特的文昌鸡。正宗文昌鸡用花生饼、椰子饼、椰丝、番 薯、大米等天然饲料经过传统熬煮方式后喂养，经过这样特殊培育的文昌鸡有皮弹、 脂白、肉香等特点。
木瓜素有“万寿果”之称，是岭南四大名果之一。木瓜富含 17 种以上氨基酸及钙、 铁等，有助于睡眠、抗疲劳，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等，能促进肌肤的代谢和抗衰老的作用，有美容护肤养颜的功效。
3. 莲藕山药煲排骨
山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇,称赞为长寿因子，
药食兼用的良药佳肴。常吃莲藕，可以调中开胃，滋阴补气。搭配补气和胃的山药，与排骨一起炖煮，放在原只椰子中，就是一碗极鲜美的营养汤品。
4. 茨菇花生煲猪软骨
茨菇多分布在长江流域以及南方各省，因此北方并不常见。含丰富的维生素B1，维生素B2，对维持身体的正常功能、促进新陈代谢有良好的功效。北方冬季干燥，易引发燥热、心神不宁等症状，以此茨菇花生猪软骨煲作为食补之品，能得到有效的改善。
能量配饭
每一份能量饭都来自泰国国宝级茉莉香米，配以独家的天然椰乳以及精选辅助食材，每一颗米都饱含着能量与美味。
低卡沙拉
低卡沙拉是allyeh将近年来流行的纤体瘦身餐概念融合天然健康的初榨椰子油，创作出来的全新健康餐食。
