金元名医朱丹溪在诸多滋阴药材中首推铁皮石斛，称其为“滋阴圣品”。李时珍也在《本草纲目》中强调了铁皮石斛“强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年”的功效。
中医说，“暑伤气，热伤阴”，加上生活压力过大，饮食比较油腻，往往是处于“阳常有余，阴常不足”的状态，所以常会出现胃口不好、失眠多梦、烦躁不安，还会多汗、无力等。此时，石斛就是最对症的药材，可以起到滋阴生津、清补去火的作用。
需要注意提，石斛的品种繁多，有药用价值的都高达70多种，“而其中唯铁皮石斛与紫皮石斛最适合养生保健使用”，全国首家石斛研究所、云南省龙陵县石斛研究所所长赵菊润介绍说，它们不仅药性平和，而且口味不像其他石斛口感那么苦。
“我之前只要上火就会出现口腔溃疡，到医院医生就给开点维生素，基本不起作用，后来我查了许多文献，发现口腔溃疡主要是由免疫力低导致的，于是我便开始有意识地吃点石斛，现在5年了，我都没有再出现过口腔溃疡了”，浙江中医药大学吕圭源教授在铁皮石斛大健康产品深入研发高峰论坛上分享自己的经历。
“在药店买些铁皮石斛、西洋参打成粉每天冲服就不错”，浙江中医药大学药学院陈建真教授也有用铁皮石斛养生的习惯，“铁皮石斛中含有丰富的生物活性多糖，所以冲出来的石斛茶有些粘稠，不用加糖口感就不错。”
