吞咽障碍（Dysphagia）是多种疾病的伴随症状，主要由于与吞咽有关的中枢或者外周神经损伤，病人在吞咽过程中易出现呛咳、咀嚼困难、食物常残留堆积在口腔某侧、流口水等症状。有数据显示，中国卒中患者已有1000万人，其中吞咽障碍的发生率为22%-65%，而国内养护机构中老年人吞咽障碍的发生率高达32.5%。此外，吞咽障碍还见于帕金森氏病、老年肌少症等疾病。
中国吞咽障碍康复专业委员会主任委员窦祖林教授建议，对于仍有一定残存吞咽能力的患者，可以在医生和专业人士的指导下,在水、饮品、食物中添加增稠剂，改变饮食的黏稠度来帮助他们解决吞咽问题。同时，他还介绍了一套简单易做的舌头训练操。有吞咽障碍的轻中度患者，可每天在护工或家人的协助下进行训练，帮助尽快恢复正常的吞咽功能，吃得下，喝得顺，尽快恢复身体健康。
舌头训练法
1. 把舌头尽量伸出口外，维持稳定，然后缩回，放松，重复做5到10次。
2. 把舌头中部在口腔内隆起，尽量顶向硬腭处，维持3秒，然后放松，重复做5到10次。
3. 把舌头伸出口外，稳定维持约3秒，随即把舌头缩回悬雍垂处，维持3秒，然后放松，重复做5到10次。
4. 张开口，舌尖升起到门牙背面，重复做5到10次。
5. 张开口，舌尖升起到门牙背面，然后向后由硬腭卷到软腭，连续做5到10次。
6. 舌尖伸向左唇角，维持5秒，再转向右唇角，维持5秒后放松，连续做5到10次。
7. 用舌尖舔唇一周，重复5次。
8. 用舌尖顶两腮内侧及牙肉(像饭后清除口腔附着物)重复5次。
9. 把舌头伸出，用压舌板压向舌尖，与舌尖抗力，重复10次。（抗力时尽量不用牙齿夹着舌尖来借力）
10. 把舌头伸出，舌尖向上，用压舌板压着舌尖对抗，重复5到10次。
11. 把舌尖伸向左唇角，用压舌板压着舌侧，与舌头对抗约3秒，随即把舌头转向右唇角，与压舌板对抗约3秒。重复连续做5到10次。
12. 重复说“打”音10次。
13. 重复说“家”音10次。
14. 重复说“啦”音10次。
15. 重复说“打，家，啦”音10次。
