1、何时吃水果最好
大部分人的早餐食物质量不高，因此建议可适当吃些水果，如苹果、梨、葡萄等水果就非常适合早上食用。对于需要减重的人，可以在餐前吃水果，有利于控制进餐总量，避免过饱；对于无需减重的人，水果可以餐后食用。两餐之间将水果作为零食食用，既能补充水分，又能获取丰富的营养素，获得健康效益。
大部分水果可以在餐前食用，但是如山楂、柿子、橘子、葡萄、菠萝等这类富含有机酸的水果就不宜在餐前或空腹吃。此外，荔枝、木瓜等也应该在饭后半小时再食用，即可防止消化不良，又可防止这些本来对身体有益的东西变成有害的物质。
每个人应该在了解自己身体状况的基础上，合理调节吃水果的时间。吃足够量的水果才能带来健康效益。
2、果汁不能替代鲜果
果汁是由水果经压榨去掉残渣而制成。一方面，这些加工过程会使水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等有一定的损失。另一方面，水果榨成汁后，糖分浓缩，往往都很甜。苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高达15%~20%，是普通甜饮料含糖量的两倍！喝一杯纯果汁，就能喝进去20~40克的糖，40克糖相当于半碗米饭。另外，水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快。所以果汁不能代替新鲜水果。用果汁代替水果对儿童健康也不利，除了糖分摄入增多，还易使儿童牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱。（文/李菁菁 湖北省疾控中心）
