很多人都会担心如果把胃切除了，会不会一直饿？一直要吃东西？吃的东西怎样消化？该吃些什么，怎样吃？让我们一起了解一下胃切除后的饮食指导。
1、进餐少用汤与饮料，因为流质实物通过胃肠太快，容易连同干的食物一同带下。饮料须在进餐前后30分钟左右饮用，饭后平卧休息15-20分钟，或采用平卧进餐，使空肠内容物回流至残胃，减少空肠过分膨胀，还可延长食物在胃中的停留时间，并缓慢通过小肠，促进食物进一步消化吸收。
2、每天最好进食6餐以上（除个别情况外），用餐尽可能定时定量。少吃多餐不仅有利于消化吸收，还可增加总热能的摄入，预防体重减轻。如果每2小时进餐1次的话，可预防低血糖综合症发生，少吃多餐是胃切病人重要的饮食方法。
3、食物细嚼慢咽，让食物在口腔内用牙齿嚼烂，用舌头将食物和唾液拌和,这样容易消化，以口腔代替胃的部分消化功能，减轻胃的负担。
4、胃切除后早期不能吃牛奶、蔗糖、豆浆等，但可逐渐少量增加，等完全恢复时方可正常摄入。
5、术后初期，由于肠内有过多的碳水化合物，会引起肠液大量分泌，使血容量急剧改变，产生一系列临床症状，所以每餐应适当限制食物中的碳水化合物，可采用少量单糖、双糖或多糖混合食用，延长吸收时间，预防倾倒性综合征。
6、保证有足够的营养补充，比如高维生素、高蛋白、维生素A、B、C含量充足的食物，以促进创伤的修复，如蛋类、瘦肉类、乳类制品、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟水果等。
7、适量增加维生素D含量多的食物，比如动物内脏，一些植物性食品（如黄、红色蔬菜、水果），以防止手术后的骨软化病。可适当补充一些铁剂，因胃切除后，胃酸减少或缺乏而影响铁的吸收，导致缺铁性贫血，可食硫酸亚铁、动物肝脏、菠菜等。
8、增加含钙较高的食品，比如各种豆制品、燕麦片、乳制品、白菜、卷心菜、芹菜、胡萝卜、南瓜、萝卜、菠菜、葫芦、蒲公英、韭菜、冬瓜等；还有硬果和种子类食物含钙量也很高，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等。
9、待患者恢复后，可根据中国营养学会的建议调整饮食。谷类250克，蔬菜500克和水果200克，鱼、禽、肉、蛋等动物性食物150克（鱼虾类50克，畜、禽肉50-80克，蛋类20-50克），奶类100克和豆类食物50克，油脂类25克左右，以上品种数量及比例，可在一周内调整，不必按日严格均分。
10、增加病人信心，使病人精神舒畅，消除顾虑。
11、若进食后有恶心现象、腹胀不适，应减少或停止饮食，待症状消失后，病情好转，再进食。
12、最好不要食用刺激性食物，如酒、咖啡、酒精、浓茶、大蒜、丁香、黑胡椒、辣椒、蛋白胨、肉汤、强烈调味品，如芥末、咖喱、胡椒等。
13、避免难以消化的食物，如油炸食物，过分坚硬的食物，以及产气过多的食物等。少食含粗纤维多的食物，如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等。
14、平时可以吃一些低聚果糖保健品。低聚果糖又称蔗果低聚糖，其实就是益生菌因子，也叫益生元、双歧因子，它是一种天然活性物质，可以有效促进人体内益生菌产生，增强肠道的消化和吸收功能，不但能减轻胃的负担，还能有效吸收人体所需营养。我们常见的洋葱、香蕉、大麦、洋姜、大蒜等，这些食物都含有低聚果糖，其中洋葱是含量较高的低聚果糖食品。
15、患者要等手术创伤及虚弱身体完全康复后，再逐渐过度到正常普通饮食。烹调应注意，不要炸、煎、烟熏及生拌等方法，以免难于消化，采用蒸、煮、烩、炖等烹调方法。（文/郝翠 北京世纪坛医院）
