山药
山药里含有大量的人体所需要的维生素和矿物质，因此，冬天吃山药是大补，在增强营养的同时，更能增强人体在冬天的免疫功能。山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生。
白萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃白萝卜具有通气的作用，而且益胃。冬天寒冷又干燥，人们喜欢吃各种补品或打火锅以御寒取暖，高热量的肉类、海鲜摄入比夏天多，积聚在胃肠十分容易燥热，更容易发生胃肠型感冒。这时，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热。
南瓜
冬天多吃南瓜，不仅能提高人体的免疫力，而且能对抗干燥的天气。冬季气候干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。冬季又是“流感”高发季节，增加含有丰富维生素A、维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。
莲藕
莲藕虽然属于寒性的食物，但有很好的清热作用，因此，对于养胃健脾通气来讲，有着十分好的功能和功效。莲藕可以清热生津、润肺止咳、清热除烦、去火凉血。熟着吃能健脾和胃、益血补心，有消食、止渴的功效。
菠菜
又称赤根菜，菠菜营养丰富，其中胡萝卜素的含量很高，维生素K含量是绿叶植物中最高的。此外，由于菠菜中含有大量的铁，对缺铁性贫血有改善作用。另外，菠菜中的叶绿素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用。
甘蓝
健脾养胃、缓急止痛，能辅助治疗上腹部胀满疼痛、嗜睡等。甘蓝含有丰富的维生素A，并含有维生素K、维生素U等抗溃疡物质，故冬季常食用甘蓝，对胃及十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用。
