东晋时期名医葛洪的《肘后方》因为青蒿素的发明创制为世人所熟知，这本书里还记载了一个流传千古的名方：葱豉汤。
《肘后方》记载，组方：葱白（3枚） 豆豉（6g），加水600ml，煮至约200ml，放置常温一次喝完。如果不出汗继续服用。其功效为通阳发汗，主治感冒初起，周身怕冷，穿衣不能缓解，发热、无汗、头痛鼻塞等症状。此外用葱豉汤更是一个药食同源的“食疗方”。
后世许多中医大夫，根据葱豉汤辨证论治、遣药组方，进行新的创造。例：加辛温之品，治疗表寒证的感冒；加辛凉之品，治疗表热证感冒；加扶正之品，治疗感冒但体质素虚者。
下面为大家介绍几种利用日常生活中常见食材进行“组方遣药”，治疗感冒的药膳：
风寒感冒
症状：怕冷、头痛、颈项僵硬疼痛、肢体酸痛比较严重。
可用葱豉汤加生姜、香菜、紫苏同煮可加强发汗（注意：生姜切片入药；紫苏不宜久煎；葱白不宜与蜂蜜共同内服）。感冒期间禁生冷、黏滑、肉、辛辣、酒、恶臭等物。
处方：葱白3枚、豆豉6g、生姜9g、香菜6g、紫苏6g
风热感冒
症状：发热较明显，嗓子痛、咳痰黄、黏稠。
可用葱豉汤加薄荷、橘梗、竹叶、菊花、金银花同煮以疏风解表，清肺泄热（注意：薄荷不宜久煎，葱白不宜与蜂蜜共同内服）。
处方：葱白3枚、豆豉6g、薄荷6g、橘梗6g、竹叶3g、菊花6g、金银花6g
气虚感冒
症状：气虚患者感冒时，除了前述的怕冷、发热、头痛、鼻塞等症状，通常还伴随有浑身倦怠没有力气，觉得气短不够用，不想多说话，由于抵抗力比较弱，容易反复发作感冒。
处方：葱豉汤加大枣３枚、山药10g、 生姜3片
阴虚感冒
症状：阴虚患者感冒时，一般头痛不适，身体发热，无汗或微汗，同时可以伴有夜间盗汗，头晕心悸，手足心发热，干咳或咳痰较少，心烦失眠等。
处方：葱豉汤加橘梗6g、薄荷6g、百合10g
