肠道是保证营养吸收的重要消化器官
肠道是消化器官中最长的管道，是人体消化食物、吸收营养素和排出食物残渣的重要器官。成年人肠道内“居住”着约2公斤的肠道细菌，这些细菌与人体健康息息相关。
肠道中的菌群分为有害菌、有益菌、中性菌三类，正常情况下三类菌维持了稳定的平衡，一旦肠道菌群失调，就会引发许多的胃肠道疾病。益生菌是对健康有好处的细菌，常见的益生菌有双歧杆菌、乳杆菌、益生链球菌等。
研究发现，肠道菌群失调很可能是肥胖、高血压、糖尿病、冠心病和中风等疾病的诱因，也是抑郁、焦虑和认知功能下降等精神心理疾病的重要原因，而肠道菌群受到饮食、睡眠、环境和抗生素等多种因素的影响。
4步应对春节前后的肠道问题
1.食不过量，不暴饮暴食
暴饮暴食是一种危害健康的行为，它是引起胃肠道等其他疾病的一个重要原因。短时间内吃下去太多的食物、喝下去大量的饮料，超出了身体对食物消化的能力，往往会引起胃肠功能失调。
2.食物多样，合理搭配
选择食用多样化的食物，如肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。少吃油炸、烧烤的食物。
3.喝酒要适量
喝酒过量有害健康，大量、过量喝酒不仅可以造成胃肠黏膜的损伤、肝脏功能的损害，影响营养物质的消化、吸收和转运，会引起急性酒精中毒，增加引发胰腺炎的风险。喝酒首选低度酒，如啤酒、葡萄酒或黄酒，不空腹饮酒，不过度劝酒。高血脂、高血压、冠心病等患者应忌酒。
4.吃动平衡，养成运动习惯
“管住嘴”和“迈开腿”同样重要。保持每天至少半小时以上中等强度到高强度的身体活动、每小时站起来活动一下，减少久坐时间。养成运动习惯，还有助于心情愉悦和睡眠质量的提高。
可以适当补充益生菌
春节前后，除了要做到合理膳食、规律生活、经常运动之外，为了维护肠道健康，还可以考虑补充一些益生菌。
研究表明，益生菌及其代谢产物，可以促进宿主消化酶的分泌和肠道蠕动，促进食物的消化吸收；提高机体免疫力及抑制肿瘤发生能力、预防高脂血症、冠心病等；益生菌通过自身代谢产物以及与其他细菌间的相互作用，维持和保证肠道菌群最佳优势组合及稳定性、使菌群平衡。益生菌在人体内可以发酵糖类产生大量的醋酸和乳酸，可以抑制病原性细菌生长繁殖；双歧杆菌代谢产生的有机酸能促进胃肠道蠕动，同时双歧杆菌的生长还可以使大便湿度提高，从而防止便秘。
选购和食用益生菌小贴士：通过正规的经营渠道购买，选择可靠的品牌；活菌数量要足，这样才能有效抑制有害菌生长，改善肠道菌群；阅读包装上的菌群活性和保存方式介绍：菌种活性要强，这样可以经过胃酸和胆汁消耗后活着抵达肠道；购买低温乳酸菌饮品后，应及时放入冰箱保存；避免与温度过高的食物或液体混合，以免影响效果；如果正在服用抗生素，建议与服用益生菌的时间间隔2小时以上。
文/马冠生（北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授）
