初春时节，气候多变，是许多老人与儿童易发病的季节，通过饮食增强身体抵抗力成为养生的首选。鲜嫩可口的豆腐因富含人体必需的8种氨基酸，营养丰富又不肥腻，成为春季的养生良品。但豆腐虽好，不是人人适宜。春季如何吃豆腐？下面，经济日报-中国经济网健康频道带您一起了解。
春食豆腐的好处
解酒
因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。
补钙
豆腐中钙含量非常高(每100克豆腐中含有300毫克的钙)，因为豆腐中的钙质是天然碳酸钙，将会降低肾结石的患病风险。
补充蛋白
豆腐含有丰富的蛋白质。它的蛋白质含量基本和动物蛋白质等同，并且远远高于其他植物和豆类，所以称为理想的动物蛋白替换食品，满足一些素食主义者身体对蛋白的需求。
清除胆固醇沉积
豆腐不含胆固醇，并且含有丰富的亚油酸，可以帮助人体清除体内的胆固醇沉积，并且饱和脂肪的含量也普遍偏低。
3类人不宜多吃豆腐
1、老人。由于豆腐中含有大量植物性蛋白质、皂角苷、嘌呤，而老人消化、排泄系统又整体较弱，因此，多吃豆腐往往会造成消化不良、肾功能减退、痛风发作等疾病的发生。
2、脾胃虚寒的人。大量食用豆腐可能会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。胃寒和脾虚的人不适合多吃，容易引起消化不良。
3、痛风病人。豆腐含嘌呤较多，痛风病人和血尿酸浓度增高的患者也不宜多吃。
