“近期全国猪价虽然连续上涨，但上涨动力正逐渐减弱。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在接受经济日报记者采访时表示。
从周价格变化来看，全国生猪价格连续11周回升，累计上涨8.75元/公斤，涨幅30.7%。8月份第一周为37.24元/公斤，虽然同比上涨93.9%，但环比只上涨0.8%。
全国集贸市场猪肉价格连续10周回升，累计上涨10.03元/公斤，涨幅21.8%。8月份第一周为56.01元/公斤，虽然同比上涨86.1%，但环比只上涨0.9%。
“进入7月中旬以后，生猪价格上涨动力明显不足，周价格涨幅由6月份的4%左右回落到不足1%。猪肉价格上涨主要是受生猪价格拉动，涨幅也随着生猪价格涨幅回落而回落。”朱增勇表示。
朱增勇告诉记者，近期猪价持续上涨，一方面是因为国内商品猪供应紧张的基本面没发生根本变化。今年前5个月，全国规模以上生猪屠宰企业屠宰量为6176万头，同比下降33.9%。自3月份起，屠宰量连续3个月环比增长，同比跌幅从3月份的36.9%收窄至5月份的27.7%，但数量仍然显著低于去年同期。同时，新冠肺炎疫情防控封闭管理举措形成了大量压栏超大猪，超大猪集中上市砸盘造成猪价一路下跌，直到5月中旬超大猪才逐渐被市场消化。此外，2月份疫情防控导致的仔猪调运和补栏受阻，影响后期部分地区商品猪供给。
肉价上涨的另一方面原因是饲料成本上涨。玉米价格由1月初的1840元/吨左右涨至8月初的2300元/吨左右，豆粕价格由1月初的2860元/吨左右涨至最近的3000元/吨左右。饲料价格上涨，推高了养殖成本。饲料价格上涨对自繁自养养殖户影响小于外购仔猪养殖户。当前猪价处于高位，自繁自养养殖成本在15元/公斤左右，较1月初增加了1元/公斤。外购仔猪养殖户成本显著提升，仔猪价格处于高位和饲料成本上涨都导致其养殖成本由1月初的18元/公斤显著增加至当前的26元至27元/公斤，外购仔猪养殖已面临一定的市场风险。不过，朱增勇表示，我国养殖模式以自繁自养为主，尽管当前成本上涨，养殖收益仍处于历史最好水平，饲料成本变动不会对生猪产能恢复产生影响。
专家指出，受养殖周期影响，通常夏季是一年中猪肉供应较为紧张的时期。进入六七月份以后，多地出现的强降雨对生猪生产及产品调运产生了不利影响，推高了局部地区猪肉价格。受此影响，养殖户惜售观望情绪变浓，使猪肉供应变得更加紧张。
“尽管商品猪供应偏紧，但消费不及预期也不支持猪价持续上涨。”朱增勇说。
8月份，全国商品猪出栏量将会增加。受2月份以来新生仔猪持续恢复影响，8月份尤其是规模以上养殖企业生猪出栏量将会不同程度环比增加，供给形势有望继续好转。猪肉价格高位和学校放假、高温多雨天气，均将抑制部分猪肉消费需求，供需可能进入僵持阶段。
短期来看，猪价将震荡调整。市场持续保持供需两低状态。北方养殖户因达到心理价位，出栏生猪积极性提高。8月份，中央储备冻猪肉连续2次投放，并且后期还将加大投放量。产销区生猪和猪肉价格呈现分化走势，随着产区猪价回落，销区猪价上涨动力将不足。
朱增勇认为，学校秋季开学以及“双节”效应可能带动消费阶段性增加，猪价或将季节性阶段性上涨，但后期上涨空间有限。
