茼蒿，又称蓬蒿，是一种具有清香口感的蔬菜。它含有丰富的营养成分，如维生素C、膳食纤维、矿物质等，其中铁含量达到了1.2mg/100g，是名副其实的含铁冠军。此外，茼蒿还具有清热解毒、养血补血等功效，适合各个年龄段的人群食用。
茼蒿的烹饪方法多种多样，可以清炒、涮火锅、做汤等。其中，清炒茼蒿是最受欢迎的菜品之一。将茼蒿洗净切段，用热油煸炒，加入少量盐、味精等调料即可。清炒茼蒿口感清脆爽口，颜色翠绿，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。此外，涮火锅也是一种常见的烹饪方式，将茼蒿切成适当大小，放入火锅中煮熟，能够使茼蒿的清香与火锅的辣味相融合，美味无比。
除了丰富的营养价值和多种烹饪方式，茼蒿还具有很高的药用价值。在中医中，茼蒿被认为是一种能够润肺、安神、养血的食材，可以用于辅助治疗贫血、失眠、心悸等症状。此外，茼蒿中还含有一种特殊成分——挥发油，能够促进胃肠道蠕动，帮助消化食物，减轻胃肠负担。同时，茼蒿中还含有一些黄酮类物质和胡萝卜素等成分，具有抗氧化、抗炎等作用，对人体健康有很好的保健作用。
茼蒿作为一种含铁量第一名的蔬菜，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和药用价值。为了保持身体健康，我们应该经常食用茼蒿。通过清炒、涮火锅等方式烹饪茼蒿，可以充分保留其营养成分并带来美味的口感体验。而中医认为，茼蒿具有润肺、安神、养血等功效，可以用于辅助治疗贫血、失眠、心悸等症状。大家赶紧把这篇文章收藏起来吧！以后可以经常翻阅查看哦！
