有糖友说，血糖控制差的时候，不能吃水果，全靠它续命。
但是，现在西红柿有很多新品种，如草莓柿子、普罗旺斯西红柿、黄柿子……有的吃起来特别甜，糖尿病病友还能放心吃吗？
我们测评了6种常见的西红柿品种，结果发现：
01
黄色西红柿，血糖不佳时少吃！
大多数西红柿的含糖量都是比较低的，即使是血糖控制不佳时也可以吃。
但有一种例外。
那就是颜色最独特的黄色西红柿（金蕃禧），含糖量高达7.7%，已经接近很多水果了。
例如，我们之前测过枇杷含糖量8.4%，冰糖麒麟西瓜含糖量9.9%，红富士苹果含糖量10.2%。
因此，建议糖友把黄色西红柿当成水果吃。
糖友吃水果是有前提条件的，那就是：
- 空腹血糖不超过7mmol/L，餐后2小时血糖不超过10mmol/L，糖化血红蛋白在7%以下时，才能吃水果。
- 餐前半小时或两餐之间吃水果，每天吃水果的总量控制在200克以内。
也就是说，如果血糖控制不好，还是别吃黄色西红柿了。
另外，红西红柿含有大量番茄红素（番茄红素有助抗氧化，保护心血管），黄色西红柿中的番茄红素含量很少。
02
串番茄，要当成圣女果吃
串番茄，像葡萄一样，一串有好多个。
串番茄吃着不太酸，比较甜，味道介于西红柿和圣女果之间，含糖量也在两者之间，含糖量为5.6%。
我们测试过几款圣女果，发现它们的含糖量大约在6%-9%之间，普遍比西红柿高，但都没超过10%。
圣女果味道更甜，钾、钙、硒的含量比西红柿要高，对于糖尿病病友来说，是一种不错的低糖水果。
03
难吃的硬西红柿，对血糖影响最小
单从控糖方面来说，市面上最难吃、没西红柿味的硬西红柿，反而可能是最适合糖友吃的。
硬西红柿的含糖量只有3.8%，和很多蔬菜差不多，虽然口感差，但对血糖影响很小。
建议糖友把硬西红柿做成菜。
西红柿这种蔬菜，无论是熟吃还是生吃，都有各自的好处。
• 熟吃西红柿：比如做成西红柿炒蛋、西红柿炖鱼等，可以让其中的番茄红素更好地被身体吸收。番茄红素属于类胡萝卜素，是脂溶性的，做成菜更好吸收。
• 生吃西红柿：避免维生素C流失。生吃西红柿推荐你选毛粉西红柿、普罗旺斯西红柿、草莓柿子，这些西红柿含糖量在4%-5%之间，生吃口感更好。
附：6种常见西红柿含糖量排行榜
|
品种 |
含糖量 |
口感 |
|
普通西红柿 |
3.8% |
又硬又难吃，没西红柿味 |
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毛粉西红柿 |
4.2% |
沙瓤，微酸微甜 |
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普罗旺斯西红柿 |
4.4% |
微甜，不太酸 |
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草莓柿子 |
4.7% |
酸酸甜甜 |
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串番茄 |
5.6% |
比较甜，不太酸 |
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金蕃禧 |
7.7% |
很甜，有点像白糖拌西红柿 |
※此表中的西红柿含糖量均使用糖度计测量，与实际含糖量略有偏差。
