鸡蛋价格走势
2024年6月末-7月初与上年同期鸡蛋平均价走势对比图
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猪肉稳中有降，菜价连续上涨，鸡蛋价格快速回升丨新发地一周菜价
发布日期：2024-07-09 浏览次数：99
核心提示：白条猪价格走势上周前期,白条猪批发的平均价在周中期有所回升，周后期稳中有降。2024年6月末-7月初与上年同期白条猪平均价走势对
白条猪价格走势上周前期,白条猪批发的平均价在周中期有所回升，周后期稳中有降。 2024年6月末-7月初与上年同期白条猪平均价走势对比图 （单位：元/公斤）
7月5日，新发地市场白条猪批发平均价是21.75元/公斤，比上上周同期（6月28日）的21.60元/公斤上涨0.69%；比上月同期（6月5日）的22.0元/公斤下降1.14%；比去年同期的16.45元/公斤上涨32.22%。周环比微幅上涨；月环比微幅上涨；年同比大幅上涨。上上周末价格同比上涨29.34%，上周末同比涨幅略有放大。 上周，日均上市量为1613.86头，比上上周（6月22-28日）的1670头下降3.36%；比前2周（6月15-6月21日）的1616头下降0.13%；比前3周（6月8-6月14日）的1592.71头增加1.33%；比前4周（6月1-6月7日）的1810.86头下降10.88%。 去年同期，白条猪日均上市量为1819.43头，年同比下降11.30%。上上周同比下降2.70%，上周同比降幅大幅放大。日均上市量同比降幅大幅放大的主要原因是去年同期周环比增加了6.01%，而今年则下降了3.36%。最近几周，虽然每天的上市量都会出现一些波动，但是日均上市量基本上保持稳定，波动的幅度很小，肉类消费也进入平稳阶段。今年日均上市量不及去年同期，主要有两方面原因：一方面是今年的价格大幅度地高于去年同期，价格同比高出的幅度在30%左右，对消费势必产生一定的抑制作用，特别是企事业单位食堂，在伙食费不变的情况下，采购量必定压缩；一方面是今年上市的白条猪单重普遍偏大，基本上维持在100公斤/头左右，有的甚至达到120公斤/头以上，上市量头数下降10%，白条猪单重增加10%，上市量的总重量并没有减少。就如同商户所说，缺猪不等于缺肉，猪少不等于肉少，。 目前，毛猪的价格仍然处于僵持之中，屠宰厂在压价收购，养殖场在扛价惜售，使得价格呈现僵持的状态。有两个基本事实是可以肯定的：一是能繁母猪的存栏量同比下降，其实仅仅是压缩了此前的过剩产能，并没有压缩到缺猪的程度，而且在猪价反弹以后，能繁母猪的存栏量环比是在逐渐增加的；二是毛猪上市量头数的减少已经得到单重增加的弥补，在推迟出栏的毛猪再出栏时，市场上猪肉的供给能力会大幅度的增加。有了这两个基本估量，后期肉价的走势基本上就已经定型，所以养殖场不要错过最佳的出栏时期。 6月17日，新发地市场白条猪批发的平均价曾经冲高到23.75元/公斤，这恐怕是本轮肉价反弹的峰值，短时间内肉价很难再达到这个高点了。
上周前期，鸡蛋价格走势平稳，周后期快速回升。
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7月5日，新发地市场鸡蛋批发平均价是8.66元/公斤，比上上周同期（6月28日）的7.98元/公斤上涨8.52%。 最近4周，蛋价经历了一波大落大涨的过程，其中前两周，蛋价由6月7日的8.61元公斤快速下降到6月21日的7.16元公斤，两周的时间下降了16.84%，随后的两周快速反弹，由6月21日的7.16元/公斤快速上涨到7月5日的8.66元/公斤，两周的时间价格上涨了20.95%。这种大落大涨与实际的供求关系并没有直接的关联，完全是按照网络报价运行的。有商户认为，此前鸡蛋的价格是通过市场交易形成的，近几年鸡蛋的价格是炒期货的庄家形成的，所以很难从市场上的供求关系来判断价格的走势。 上周蛋价继续反弹，反弹的过程有可能会出现“歇一歇”的现象。
上周，蔬菜的整体价格继续呈现连续上涨的走势。 2024年6月末至7月初与上年同期蔬菜批发平均价走势对比图 （单位：元/公斤）
7月5日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.93元/公斤，比上上周同期（6月28日）的2.79元/公斤上涨5.02%；比去年同期的3.13元/公斤下降6.39%。周环比大幅上涨；年同比明显下降。上上周末，价格同比下降14.15%，上周同比降幅有所收窄。 同比降幅收窄的原因与上上周相同，一方面是去年同期蔬菜的整体价格在缓慢下降；一方面是今年价格在连续上涨，使得价格差距在缩小。 6月后半月以来，蔬菜的状态价格一直呈现稳步上涨的现象，上周继续维持这种状态。拉动价格上涨的原因主要有4个方面： 1、前期价格过低的蔬菜目前的价格反弹的力度较大。 6月前半月，有一部分蔬菜的价格偏低，而且在低位运行了较长时间，农户眼看增收无望，就采取了提前拔秧或者把蔬菜打在了地里再种下一茬的对策。这方面的蔬菜主要包括：黄瓜、圆茄、长茄、西葫芦及小油菜、小白菜、韭菜、茴香等品种。其中茄果类蔬菜的生长期比较长，当时拔秧以后，导致近期产量不足，新一茬还不能上市，价格涨幅均比较明显，上周圆茄、长茄、黄瓜、西葫芦的价格环比涨幅十分明显；生长期较短的小品种叶类菜供应期恢复的时间也略短一些，小油菜、茴香等的价格正在经历冲高回落的过程。 2、不利的天气因素导致近期部分蔬菜供应出现断茬 北京蔬菜的主产地在夏季会北移到北京以北地区，北京以北地区又分为坝下和坝上两个地区，坝下一般是纬度略低、海拔较低的地区，坝上是纬度略高、海拔较高地区。坝下地区的蔬菜今年有提前上市的迹象，原本在6月下旬上市的蔬菜提前到6月上旬上市，使得6月前半月蔬菜的整体价格偏低，在近3年同期中处于最低的价位。而坝上地区的蔬菜原本也有提前上市的迹象，当地有种植期同期的现象。但是，4月中下旬期间，在河北北部、山西北部、辽宁西部与内蒙接壤一带出现了强降雪，降温使得提前种植的蔬菜受冻，需要重新定植或者补种，由于当时已有的幼苗大部分已经下地，补种的幼苗一时难觅，被迫推迟了种植。坝下蔬菜提前上市，同时也提前退市，而坝上蔬菜的上市期推迟，比正常年份推迟了约半个月，这就使得在6月后半月以后蔬菜供应链衔接出现断茬。表现比较明显的是菜花、西兰花、西葫芦、长茄等，也包括芹菜和一些豆角类蔬菜。 至上周，坝上蔬菜已经开始在市场上露头，产地有小部分已经可以上市，但是还没有形成批量上市条件，产量较少，也有寅吃卯粮的现象，这些少部分蔬菜刚一露头，就被采购商抢购，价格是高开高走。 3、上周前期的强降雨，助推价格走高 上周前期，北方主产区经历了一场较大范围的强降雨，影响了正常的采收活动，供应量下降，价格上涨；雨后，空气湿度增大，地里的蔬菜有烂芯、烂叶现象，运抵市场雨后，销售期缩短，当日没有售尽的蔬菜到了第二天就会出现腐烂现象，损耗增加，商户的销售成本增加，也推动了品质好一些的蔬菜价格上涨。 4、种植结构调整幅度过大造成价格不均 近期，蔬菜的整体价格出现比较明显的上涨，但是也有一部分蔬菜的价格同比降幅仍然较大。分析这些价格同比涨跌幅度较大的品种，主要原因是种植结构调整幅度过大的因素。去年同期价格偏低的，今年涨幅较大，比如西葫芦、莴笋、豇豆；去年行情比较好的蔬菜，今年价格降幅也明显一些，比如洋葱、土豆、青皮冬瓜、香菜。 目前，蔬菜供应链衔接正处于恢复的过程，夏季蔬菜生产的总量是充足的，尽管上周蔬菜的价格继续上涨，但是随着后续产地蔬菜的上市量，价格上涨的幅度会有所收敛。 关注新发地 获取更多菜价信息
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