首先，面条作为一种普遍消费的碳水化合物食品，其核心成分是易于消化的淀粉，其适量摄取不仅能有效为身体补充能量所需，还积极促进消化系统的顺畅运作，维持机体健康平衡。然而，必须警惕的是，任何食物的过量摄入都可能打破身体的营养平衡，进而引发一系列健康问题，因此，合理控制食量对于维护健康至关重要。对于面条而言，关键在于如何精心搭配食材以及严格把控其摄入量的合理范围。
上海交大的研究可能关注到了面条中钠含量较高的问题。过量摄入钠会导致体内水分显著潴留，使血液容量异常增大，进而诱发血压持续上升，长此以往，无疑会加重心脏负担，显著提升罹患心血管疾病的潜在风险。但这并不意味着面条本身就是“心血管杀手”，而是提醒我们在食用面条时要控制盐分，避免高盐饮食。
此外，面条的烹饪方式和配料也至关重要。例如，油炸面条或搭配高盐、高脂肪的酱料都会增加心血管负担。相反，选择清汤煮面，搭配新鲜蔬菜和优质蛋白质，不仅能增加营养摄入，还能降低心血管疾病的风险。
因此，对于50岁及以上的人群，建议在日常饮食中适量摄入面条，并注重以下几点：
限盐策略：优选低盐或无盐面条，烹饪过程中尽量减少盐的添加，以规避高盐饮食习惯。
均衡搭配是关键：面条应巧妙融入蔬菜的清新、水果的甘甜与优质蛋白质的滋养，共同构筑一餐营养均衡的美味佳肴，助力身体健康。
适量摄入：根据个人身体状况和运动量，合理控制面条的摄入量，避免过量。
总之，面条并非心血管疾病的直接原因，关键在于如何科学合理地食用。通过控制盐分、均衡搭配和适量摄入，我们可以享受面条带来的美味与营养，同时保护心血管健康。
