人脑的首要成份是蛋白质，许多人因而有个误解，认为只要多吃含蛋白质的食物，就可以“补脑”。曩昔几十年，甚至营养学界误认为肉类的蛋白质比照优良。实际却并不是这么，肉类是富含许多蛋白质，但这些蛋白质却是酸性的，我们吃得多，反而使体内的血液成为酸性。为了平衡这种对身体倒霉的情况，身体从各部分抽出钙质来中和，又消耗许多维生素B1 ，作用构成全身钙质及维生素B1短少，致使骨质疏松症及其它骨骼疑问，而且精力不稳定，脑筋生机弛禁，血液循环欠佳。
一、前进大脑作业功率--深海鱼
深海鱼等富含必需脂肪酸，能前进大脑作业功率。大脑有上千亿个神经细胞，用来传递信息的细胞膜由脂肪构成，这种脂肪若短少，神经膜获取传递信息的功率就会下降，大脑也会因而变得弛禁。
二、前进智商
英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有联络。在体液酸碱性容许的范围内，酸性时，智商低;碱性时，智商高。由于体液的酸碱性是可以经过饮食来调理的，因而科家建议改善饮食结构，多吃碱性食物，来前进智力水平。
1、豆类：
【黑豆】建议：每周进食2次，每225克含热量227单位
尽管黑豆体积很小，但和其它食物对比却更能让你感受精力充沛、更长时间内都不会觉得饿。要素有两点：首要，黑豆富含纤维素，能更有效地填充你的胃，并发作饱足感;其次，黑豆中富含一种结构非常复杂的碳水化合物，当在体内转化成能量时就会让你坚持一整天的精力。
【黄豆】建议每周运用2次，每225克含300单位热量
大名鼎鼎的美国海豹特种部队就常常食用黄豆，你也应当这么。黄豆像肉类食物一样富含蛋白质、又好像全麦食物富含纤维素、还富含生果和蔬菜中常见的抗氧化成分、维生素和矿物质。假如你不喜爱豆腐或许豆浆，还有别的的进食办法。一些由豆果仁和大豆蛋白制成的蛋白棒不只吃上去很甘旨，对男人在床上的体现也很有作用。
2、核桃增强回想、消除疲乏
核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食物，希望孩子们必定食用。每日2~3个核桃为宜，锲而不舍，方可起到营养大脑、增强回想、消除脑疲乏等作用。但不能过食，过食会出现大便单调、鼻出血等情况。
3、花生等富含泛酸可前进回想力
泛酸（维生素B5），分配蛋黄、大豆所含的卵磷脂一起吸取，能前进回想力。牡蛎、动物肝富含的尼克酸(维生素B3)也有改善回想力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大葱、韭菜、西兰花等。
4、鸡蛋
鸡蛋的蛋白质是优良蛋白质，鸡蛋黄富含丰盛的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有主要作用，有增强回想力、健脑益智的成效。
三、坚持脑筋清醒、消除疲乏--西兰花、菠菜等
【菠菜】菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中富含丰盛的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还富含许多叶绿素，也具有健脑益智作用
【糙米】等富含维生素B1能醒脑提神。维生素B1能将葡萄糖转化成能量，人体短少维生素B1会致使身体疲乏，甚至精力严重焦虑，注意力无法会合。富含维生素B1的食材有糙米、猪肉等。
四、赶开坏心境---黄豆、杏仁
【黄豆、杏仁】大脑内有一种物质叫多巴胺，它操作快乐感。尽管含脂肪和糖分多的食物会影响大脑分泌多巴胺，但是大起跟着大落，作用难以耐久。所以最佳吃一些消化缓慢，蛋白质丰盛的食物。另一种让多巴胺“连绵不断”的办法即是补偿苯丙氨酸，它多见于甜菜、黄豆、杏仁、鸡蛋和谷物中。血清素能让人获得满足、平静的感受。制造血清素的一种主要成分是色氨酸，多见于蛋类和肉类中。
【香蕉】等富含维生素B6会振作精力。大脑神经细胞的维生素B6含量颇多，人体有了压力就会消耗维生素B6来减轻。人体若短少维生素B6，就会致使“美好物质”5-羟色胺的分泌减少，使人易抑郁。富含维生素B6的食材有螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西兰花、卷心菜等。
五、减轻抑郁--猕猴桃
猕猴桃等富含维生素C减轻抑郁。维生素C在脑内神经递质组成过程中也发挥作用，可缓和抑郁症。富含维生素C的食材有柑橘类、草莓、猕猴桃、番石榴、苦瓜、鲜枣等。
