日期:2016-11-19 22:43
花通过多年研究，采用灌装前二氧化碳引酒、三次灌装前抽真空与灌装后激沫的技术，防止氧气残留。同时，在灌装设备之外加建了无菌正压房，确保灌装机周边空气处于无菌状态，防止杂菌与酒液的接触。
此外，二氧化碳的置换保护也功不可没，在锅槽、管道、罐体等触酒设备驱赶、置换、隔离空气方面都有广泛应用。另外，酒体中也需要适量的二氧化碳，赋于成品啤酒一定的爽口、杀口口感。
那么，雪花湘西厂的二氧化碳从何而来？原来，麦芽汁发酵过程中，高分子糖类物质在酵母的作用下分解会产生二氧化碳、酒精和水。湘西工厂就把这个环节