日期:2016-12-04 15:25
谷粒的营养特征，我们熟悉的粗粮，甚至包括细粮大米都可以成为全谷物。而反过来，即便是粗粮，若经过过细加工也无助于发挥其作用。王竹说，《中国居民膳食指南(2016)》建议成年人每天摄入50~150克全谷物和杂豆，但国人远未达标。精细粮食吃太多，容易摄入过多易消化的淀粉，从而引起血糖上升加快，增加2型糖尿病、肥胖等的发病风险;容易导致摄入的蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质不足。因此，一方面从居民健康角度出发，提倡食物多样化，以谷物为主，多选择有益健康的食物;另一方面，鼓励企业减少不必要的过度加工，减少浪费，尽可能