日期:2016-12-04 15:28
类、豆制品、淀粉类食物等均衡搭配。
锅底:警惕异常香味
国家二级公共营养师于娜:又香又辣的火锅吃着过瘾,不过这其中可能藏着暗藏一些问题。有一种飘香剂,只要在火锅中放一点,就会香味四溢。想要辣味也很容易,加点辣椒精和火锅红,这样锅底就会又红又辣。而正常的火锅并不是一端上来就有浓郁的火锅香味,一般煮一阵子才会出现香味,而且也并不会特别强烈的刺激性辣味。
蘸料:麻酱加点醋好
国家二级公共营养师李东烨:一般火锅的汤底本身就含有大量的油和盐,那我们在调蘸料的时候,只需要在芝麻酱当中加入一点醋,