日期:2013-07-25 14:30
問題。在硬件方面，生產設備、設施簡陋，生產衛生環境差，無消毒、防鼠防蠅設施等﹔此外小作坊從業人員素質低，部分小作坊員工是以家庭成員為主，員工以當地居民和外來人員為主，文化水平較低，缺乏食品安全知識培訓。小作坊產品出廠不檢驗、合格率低，食品小作坊無檢驗設備，大部分小作坊的產品質量以所謂的經驗為主，多數處於無標准生產或不按標准生產。
由於監管力量薄弱，人員缺少、素質不高導致問題產品頻頻出現。車教授介紹，在地方政府暫時沒有出台相應的地方性法規、規章來規范食品小作坊的生產經營行為的情況下，使小作坊出