日期:2013-08-12 17:32
目前造成产品不合格的主要原因是因为微生物超标、添加剂超标、农药残留等。食品本身固有的因素，如原料中毒素、农药兽药残留、重金属、转基因食品等都不同程度地带来食品安全的风险，这些都可以人为控制，只要企业不违背良心，不唯利是图就可以避免这一点。但是微生物指标不合格主要是加工过程中卫生条件差、加工过程中人为因素等引起的。在食品生产加工过程中有效的避免各种污染，消除以上不安全因素，就需要有效控制生产加工过程的各个环节，如人、机、料、法、环等。
1. 人员要求：从事食品生产加工的人员，必须健康无各种传染病，取