日期:2013-08-12 17:32
得有效的健康证明;接触食品部位皮肤必须经过清洗消毒，有效减少或消除细菌，防止微生物污染;所佩戴的饰物及物品必须远离生产区，以防产生物理污染;进入车间要更衣、洗手消毒、鞋靴消毒等;人员要持证上岗，熟悉产品工艺流程及相应的作业文件，严格按照作业指导书操作，防止发生化学污染等。
2. 生产前后必须对生产加工用的设备设施清洗消毒，方可进行生产。生产过程中产品防护要到位，车间要有有效的空气净化装置，地面要按时清洗消毒;必要时对车间进行沉降菌的检测;对于设备、设施、工器具的接点、边角、接触面等要清洗彻底充分消毒，生