日期:2013-08-12 17:32
熟区域工器具要严格分开，防止产生微生物污染及各种物理化学方面的不安全。
3. 对于生产加工过程中使用的原料、辅料、包装材料及添加剂，必须是合格供方提供的，进厂前要进行验货合格方可使用，必要时要进行消毒处理防止产品微生物超标。
4. 生产车间的选址及车间的设计布局要合理，符合食品生产加工产品的工艺要求，人流物流分开，不得产生交叉污染。工艺流程尽量要从高洁净度区域往低洁净区域走，注意气流及水流走向，生熟严格分开，避免各种污染。工艺配方中食品添加剂的用量要符合标准要求。
5. 食品加工企业厂区周围环境，要避免