日期:2024-10-25 14:29
中毒，目前全球有20%肝癌与长期食用被黄曲霉素污染的食物有关。
不过，大家可别以为躲开黄曲霉素污染的食品，就可以远离肝癌了。一般来说，餐桌上还有这2种食物也要尽量少吃。
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1、酒
世卫组织早就把酒精列为1类致癌物，全球范围有5.5%癌症发生和5.8%癌症死亡与酒精有关。酒精之所以对健康有害，是因为酒精的代谢产物有毒，易造成不可逆肝损伤，继而导致肝癌发生。
2、腌制食品
一项关于肝癌高发地区流行病学的调查显示，腌制食物和肝癌密切相关，肝癌高发地区腌菜的亚硝胺检出率高达