日期:2024-10-28 15:03
要含有 8 种以上风味物质，包括紫苏烯（木香味）、苯甲醛（苦杏仁味）、芳樟醇（柑橘花香、玫瑰木香、绿蓝莓香）、-石竹烯（温和的丁香香气）、-葎草烯、香橙烯（木香）、-法呢烯（花香、青香和香脂香气）、1-呋喃-3-基-4-甲基-1-戊酮等[2]。
而紫苏籽主要有 30 种风味物质，包括酮类、萜烯类、酯类、酸类、醇类等，含有更多的花香、水果香和油脂香等风味物质。
紫苏叶：高营养深色蔬菜
别看紫苏叶长得不大，它可是高营养的深色蔬菜。紫苏叶中富含膳食纤维、矿物质钾、钙、胡萝卜素、维生素 C、维生素 K、叶酸等营养，而且含量都很优秀，