日期:2024-11-25 13:49
每日吃24个鸡蛋，总计一个月摄入720个，摄入约133200mg胆固醇，日均摄入量是推荐量的5倍以上。
试验开始前，诺尔维茨的LDL水平为90mg/dl，实验开始一周后LDL水平竟下降了2%。随着时间的推移，指标下降的越来越明显，2周后竟下降了28%。
对此，诺尔维茨认为饮食内的胆固醇不会直接反映在血液胆固醇水平上。胆固醇进入体内后会与受体结合刺激Cholesin激素释放，Cholesin会与肝脏内的受体结合抑制内源性胆固醇合成，从而让体内胆固醇水平维持在平衡状态下。
事实上，体内的胆固醇水平代谢不仅受到饮食影响，还与基因、激素水平以及肠道菌