日期:2024-12-16 14:50
球消费趋势及其对健康产生的负面影响。
超加工食品近年来是营养学界讨论的热词。超加工食品是工业生产的食品，经过多级加工，导致其原始形式发生改变。这些食品的典型特点是含有大量成分，通常含有添加剂、防腐剂、人造香料和不健康脂肪。超加工食品的例子包括含糖谷物、薯片、碳酸饮料、快餐、包装零食和冷冻即食食品。
此前，哈佛大学等机构的研究员在《自然通讯》上发表了一篇论文，创造了一种名为FoodProX的特殊人工智能工具，该工具可以分析美国农业部食品和营养数据库的训练，以确定各种常见购买和煮熟的食品的超加工程度。调查结果