日期:2025-01-02 16:57
导致食物中毒的情况发生。很多人不知道发芽的萝卜也存在一定的安全隐患。
发芽的萝卜在储存过程中可能产生一种名为萝卜苷的物质。在适量摄入时，萝卜苷对人体并不会有太大影响，但如果长期或大量食用，则可能对甲状腺功能产生抑制作用，增加患甲状腺疾病的风险。特别是孩童、准妈妈及高龄者这类体质较弱的人群，其受影响程度会更加明显。
发芽的萝卜容易滋生霉菌，在潮湿的环境下，这些霉菌可能释放致癌物黄曲霉毒素。研究显示，此类有毒物质蕴含高度毒性，即便是微量摄取亦有可能对肝功能产生不良影响。如果发现萝卜已经开始发芽，最好果