日期:2025-02-24 14:13
转小火慢煮，等水沸腾了再加半碗凉水，水再次沸腾后继续煮三五分钟就行，这样面条不仅不会粘还熟得更快。
还有一种方法是：将面条煮到半熟时捞出，过冷水降温使淀粉回生，促使淀粉分子重新排列形成更紧密的结构，冷却之后再继续煮就不容易煮烂，口感也比较筋道。
煮面水可以用来焯青菜，既省水又能增加蔬菜的摄入。
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加秘密武器
加醋：在面条汤里加一小勺醋，可以去除面条的碱味，口感也更好。
加两三滴油：适当加少量烹调油，不仅能增