日期:2025-03-31 16:24
行厨房清洁与消毒工作，地面干净无污渍、无积水，设备设施摆放整齐、光洁如新，各类厨具、餐具清洗彻底、无油污残留，为消费者营造一个整洁、卫生的厨房环境。
此外，熊大爷搭建了数字化品控系统，部署摄像头监测后厨操作规范（如生熟分区、穿戴防护装备），异常行为自动触发总部预警，稽核人员全天在线审查 / 抽查，确保加工环节符合《餐饮服务食品安全操作规范》。
通过门店自查、供应链透明化及明档明厨三大核心举措，熊大爷构建了覆盖全流程的食品安全体系。从员工健康管理到食材源头追溯，从数字化监控到开放式监督，每一步都彰显品