日期:2025-10-29 14:36
汤、炭火烤橘子，更是从古代就用来对付秋冬干燥的食疗方。这类饮食的核心高度一致通过烤制中和水果的寒凉属性，口感也会更温润，契合秋冬季节人体对温热食物的需求。
不过，从营养保留角度看，新鲜水果仍是最优选择。金晖表示，水果中的维生素C、B族维生素等营养素对高温敏感，烤制、水煮都会造成部分营养流失，尤其烤制时温度更高。金晖说：总而言之，无论哪种吃法，加工环节越少，越能保留水果原有的水分、维生素等。
虽然热水果的营养比不上生水果，但特定人群吃着反而更合适。金晖提醒，两类人群可优先考虑：
一是牙齿功能退化的老年