日期:2025-11-03 16:02
的。大蒜拍扁切末，鸡蛋打散加半小勺盐搅匀。
热锅凉油：开中火把锅烧热，倒1大勺油进去晃匀。等油开始微微冒烟的时候转小火，把鸡蛋液倒进去。用筷子快速划散，炒到刚刚凝固就盛出来，这样鸡蛋才嫩。
炒秋葵：重新起锅倒剩下的油，先下蒜末爆香。闻到蒜香味就把秋葵倒进去，转中大火快速翻炒。这时候会听到滋滋声，撒小半勺盐继续炒1分钟左右。
混合出锅：把刚才炒好的鸡蛋倒回锅里，加1小勺生抽提鲜。快速翻炒个十几秒让味道均匀，尝一下咸淡合适就可以关火了。注意秋葵不能炒太久，不然会变软发黄。
装盘技巧：找个白瓷盘装盘会很好看