日期:2025-12-12 11:52
烹饪：把蛋煮熟至蛋黄凝固、蛋白完全熟透。对于孕妇和儿童来说，这一点至关重要。
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鸡蛋越洗反而可能越脏。
鸡蛋壳表面有一层天然的胶护膜（角质层），它能阻挡外部细菌通过蛋壳上的气孔进入鸡蛋内部，同时允许内部的水分和二氧化碳排出。
如果购买后立即清洗，会破坏这层保护膜，导致细菌更容易侵入，加速鸡蛋变质。
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新闻就曾报道过一个案例，沈阳的一家三口因为吃了变质的炒鸡蛋，出现了中毒情况，而鸡蛋变质的原因就是储存前曾