日期:2015-12-02 13:09
体系恳求严厉（表面要准确）
（三）设备适用规划
需要快速有用的热传导，一般选用刮板式或管式热交换器。这种方法适用于液体或小颗粒混合体。但假设是很粘稠的液体或颗粒直径大于3cm时，加热就会遭到热传导的控制，此时产品就需要受热数分钟才华抵达灭菌恳求，这么产品的质量、营养成分和口感会遭到影响。
一般选用热水或蒸汽加热的管式或刮板式热交换器。
超高温瞬时灭菌
特征
①温度控制准确，设备精细；
②温度高，灭菌时间极短，灭菌效果明显，致使的化学改动少；
③适于连续自动化出产；
④蒸汽和冷源的耗费比高温短时灭菌法HTST高。